素披萨
素披萨的做法说明
我是好食之人，喜欢披萨，就自己动手制作无添加剂的美食，好多素食者苦于外面少有素披萨，所以根据自己口味制作这款属于蛋奶素类的披萨，希望大家能喜欢😊
素披萨的食材和调料
| 饼皮： | |
| 水 | 195克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 高筋粉 | 210克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 细沙糖 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 馅料： | |
| 红、青甜椒 | 适量 |
| 洋葱 | 半只 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 鲜冬菇 | 4朵 |
| 口磨菇 | 5朵 |
| 鸡肶菇（发遇到不是口磨菇季节可用鸡肶菇代替） | 半条 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
素披萨的做法与步骤
- 第1步.
1.根据手工面包制作流程，把饼皮材料揉成面团，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵到变成2倍大。
- 第2步.
2.面团发酵的时候，准备馅料部分，将材料切丝，菇类要掉水，马苏里拉芝士刨成丝备用。油锅先放洋葱丝爆香，再放青、红甜椒炒几下，再放玉米粒，加盖煮三分钟，再放什菇，加一点点酱油，炒到七成熟加盐调味起锅放凉备用。
- 第3步.
3.发酵好面团排气后，平铺入烤盘，边边堆厚点，中间铺薄点，用叉子叉出小孔。
- 第4步.
4.先铺上番茄酱，再铺薄薄一层马苏里拉芝士，再铺上刚才炒好的什菜馅料，最后铺上满满一层马苏里拉芝士。
- 第5步.
烤箱预热，上下火200度，中层，20分钟。
小贴士
1.饼皮配方的份量可做二只9寸，一只12寸。此条方的饼皮非常松软，值得一试喔。
2.番茄酱可以买，注意如果太稀的酱就不要加太多，要不做出来的披萨水淋淋不好吃的喔。当然能自己制作番茄酱更加好啦，下次我再教大家制作吧，期待喔，么么哒。
3.炒馅料时不要加水，因蔬菜类一炒就会有水出来的，最好炒到馅料干水，要不披萨做出来不好吃的喔。最后祝大家做出美味无添加剂的素披萨🍕
