巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   预热烤箱180度/风炉160度/gas mark 4。准备20cm饼模，涂抹黄油，烘焙纸垫底。

2. 第2步.

   把巧克力饼干弄碎，放在碗里。倒入融化的黄油（从视频上看黄油焦化）。搅拌在一起按压在磨具的底部。在冰箱里冷藏30分钟到一小时。

   
3. 第3步.

   填充巧克力芝士：将奶油奶酪，马斯卡彭，糖放在料理机里混合打至顺滑。按次序放鸡蛋（一个一个）、可可粉、融化的巧克力和巧克力精华。搅打直至融化。

   
4. 第4步.

   把蛋糕体倒入模具，放入预热好的烤箱50到60分钟，或者直到蛋糕体在中间有点塌陷。

   
5. 第5步.

   关掉烤箱，蛋糕在烤箱内冷却，烤箱门关着半小时。然后把蛋糕从烤箱拿出来在冰箱冷藏三个小时。

   
6. 第6步.

   脱模，去掉烘培纸装盘。撒可可粉装饰。配鲜奶油一起吃。

   
7. 第7步.

   channel 4网站上的菜谱图