简易蛋奶布丁（鱼雅轩方子）

简易蛋奶布丁（鱼雅轩方子）的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干或蔓越梅干洗净，用清水泡大约10分钟。

2. 2.

   牛奶用微波炉加热半分钟或一分钟，取出加糖，搅拌融化，牛奶冷却至常温。

3. 3.

   鸡蛋打散，倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀，此时可加香草精，就成布丁液了。

4. 4.

   将布丁液过筛2～3次，过筛后静置半小时（据说很重要，反正我是照做了）。

5. 5.

   将葡萄干放入布丁瓶，倒入适量布丁液，用锡纸将瓶口封好，放到烤盘上。

6. 6.

   烤箱预热165度。烤盘加满水，烤35~40分钟。出炉晾凉，放冰箱冷藏。