鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney
鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney的做法说明
腌制过后的鸡胸肉充满浓郁的香气，焦化的表面看起来很有食欲！芒果酱绝对是个全新体验，微微的辣味带出芒果本身的甜味，多种香料的组合一点也不违和。
虽然材料看起来复杂，其实操作起来还是很快手的～
鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney的食材和调料
| ＃腌制鸡胸肉 | |
| 希腊酸奶 | 165g |
| 辣椒片 | 1tsp |
| 孜然粉 | 1/2tsp |
| 香草籽粉 | 1/2tsp |
| 姜黄粉 | 1/2tsp |
| 大蒜 | 一大瓣 |
| 姜（擦蓉） | 2cm |
| 鸡胸肉 | 500g |
| ＃芒果酱 | |
| 芒果 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜蓉 | 1tbsp |
| 红辣椒 | 1个 |
| 香菜籽 | 1tbsp |
| 橄榄油 | 1 1/2tbsp |
| 肉桂棒 | 1根 |
| 海盐 | 1tsp |
| 糖 | 73g |
| 苹果醋 | 80ml |
| ＃搭配食用 | |
| 卷饼 | 6片 |
| 黄瓜（擦丝） | 1条 |
| 洋葱（切丝） | 1/4个 |
| 红辣椒（切圈） | 1个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 柠檬 | 1个 |
| 酸奶 | 适量 |
鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney的做法与步骤
- 第1步.
腌制鸡肉。 鸡胸肉用松肉锤敲扁。 腌肉用香料全部混合，加入盐和黑胡椒调味。放入鸡胸肉，表面均匀抹上香料，冷藏腌制30分钟以上。
- 第2步.
制作芒果酱。芒果去皮去核切块。 大蒜、姜蓉、红辣椒、香菜籽、姜黄粉入研磨砵研磨搅碎。 锅中放油，加入研磨后的香料和肉桂棒，炒香，加入芒果块，盐、糖、苹果醋，小火加热至浓稠后关火，仍有些小芒果块～
- 第3步.
grill锅加油加热，放入鸡胸肉，煎制4-5分钟到每面都有漂亮的烤痕。 稍微冷却后切片。
- 第4步.
黄瓜刨丝、洋葱切片，香菜大致切碎，搭配一些酸奶。
- 第5步.
根据喜好，包上鸡肉、黄瓜、洋葱、酱料还有酸奶，一口咬下去！
- 第6步.
卷饼最好用平底锅稍微烘烤，更加美味！
小贴士
芒果的切块不要太小，芒果酱能吃到小chunks会很棒！
苹果醋我们是用自己浸泡的杨梅醋代替的哦～
希腊酸奶可用质地浓稠的无味酸奶代替。
