豆角焖面~好吃到停不下来

豆角焖面~好吃到停不下来的做法说明

按配料表做出来大概2~3人吃

面条好像是1块2一斤，我买了2块钱的，850g左右

豆角我一般用白不老，其它品种也可以

梅肉做出来口感好，五花有点太肥，不过喜欢吃五花的可以放五花。肉量按自己喜好放就好，不会影响到结果

第1步.
先准备好所有材料，豆角掰段，梅肉切块，西红柿去皮切块，不去皮也可以
第2步.
热锅凉油，放花椒、辣椒、大料。炒香。怕吃到花椒可以炒香后捞出来
第3步.
放入切好的肉块，中火炒至变色
第4步.
放入切好的葱片、姜片。加白糖、老抽。翻炒均匀
第5步.
加入豆角，炒至豆角变色
第6步.
加适量开水，刚刚漫过豆角就好。加盐。盖锅盖中火焖煮5~10分钟。豆角变软，水位露出豆角
第7步.
把西红柿放在豆角中间，不用搅拌
第8步.
把面均匀放在豆角西红柿上，不用搅拌，盖锅盖。中火或中小火焖，看汤汁的多少来决定。大概8~10分钟左右。中间可以拿筷子把面松动一下。注意观察汤汁，不要收干
第9步.
调汁:在碗里放葱碎、蒜蓉、香醋、味极鲜、香油。搅拌均匀
第10步.
关火后倒入调汁，搅拌均匀