夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻
夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻的做法说明
静静地磨豆
静静地冲咖啡
静静地等待凝固
静静地舀一口~嗯~
食谱首发于公众号liveshop2015
餐具可到市集 利物商店，or 淘宝 利物商店 挑选。
夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻的做法与步骤
- 第1步.
研磨咖啡豆
- 第2步.
冲咖啡，比平时喝的略浓一些。（不用加冰块，拍食谱时加了冰块，做了冰咖啡，最后加吉利丁粉还是要再加热...浪费了一壶冰块）
- 第3步.
吉利丁粉用热水冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀。（吉利丁粉也可以直接加到热咖啡中，担心搅拌不均匀，所以先用热水化开）
- 第4步.
将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固。
- 第5步.
凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦！
- 第6步.
淡奶油加牛奶加白砂糖，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发（稍微变稠，但还是能顺利流淌的液体状）
- 第7步.
将奶液倒到咖啡冻上。
- 第8步.
来~舀上一口~ 咖啡的苦+奶油的甜味儿+冰冰凉~
- 第9步.
还可以做做渐层冻~
小贴士
渐层冻就是逐层冷藏，凝固一层后加上一层液体。
