艾糍
艾糍的做法说明
好喜欢艾的味道，感觉好吃得你不要不要的。
艾糍的做法与步骤
- 1.
制作甜味馅料：炒熟的花生碎、炒熟的芝麻、白糖、红枣、核桃；切碎搅拌均匀。所有材料随意，所以没有写具体的用量。
- 2.
艾叶加开水打成泥（一定要用开水），然后加入糯米粉和粘米粉开始揉面，水量自己控制。
- 3.
揉好的面团加湿布保湿，分成每个大概40g的面团，加入适量馅料收口。包好的艾糍团子直接放在竹叶或者蕉叶上面，表面抹一层油。
- 第4步.
锅里放水，大火蒸15-20分钟即可。
小贴士
1. 揉面一定要用开水。
2. 我图片的是用蕉叶裹住面团的，在后来的制作中我个人觉得直接放在叶子上面更为方便简捷；包好的艾糍团子表面必须抹一层油，这个很重要，不然蒸熟以后会很粘。
