油泼面
油泼面的做法说明
油泼面是陕西的特色美食，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜，一个都不能少，让你每一口都尽享美味。
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：手工扯面面坯、青菜、花生碎、香葱、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、香醋。
- 第2步.
沸水下面，煮三分钟后捞出。
- 第3步.
大葱去芯去叶后切成葱花铺入碗底。
- 第4步.
将面条捞出。
- 第5步.
用锅内热水烫熟青菜。
- 第6步.
把青菜、盐、花生碎、花椒粉、辣椒粉码入碗中。
- 第7步.
迅速起油锅，油温烧至七八成热（筷子插入油中有气泡冒出）。
- 第8步.
将烧好的油浇入，然后迅速在热油上加入一小勺香醋，激发香味。
- 第9步.
最后加入几滴酱油，丰富层次。
- 第10步.
搅拌均匀，摆好姿势，开吃。
小贴士
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