简易握寿司
简易握寿司的做法说明
你有听过握寿司吧，你也吃过握寿司吧，你可能觉得握寿司很简单，但对于一个日本人来说，握寿司非常难。从你开始当学徒，一直到站上料理台握第一个寿司给客人，需要花很长的时间去磨练你的手艺。但是今天在我的厨房，我来教大家一个非常简单的握寿司，你看了一次就学的会，甚至你的小孩也学得会哦。
简易握寿司的做法与步骤
- 第1步.
【1】熬酱汁 将柴鱼片倒入锅中，然后按3：2：0.5的比例加入酱油、味淋和清酒，再加入三匙白糖，拌匀后慢慢熬煮酱汁。
- 第2步.
【2】切鳗鱼 将鳗鱼切成小块状。
- 第3步.
【3】切干贝 将干贝从中间横切剖开。
- 第4步.
【4】拌米饭 将煮好的米饭倒入水晶碗中，加入黑芝麻和白芝麻后拌匀。 正宗的握寿司是用醋饭，醋饭的难度会高一点，但醋饭最初的用途是为了保鲜，所以在家用白米饭就可以了，米饭的硬度要适中。
- 第5步.
【5】捏米饭球 将手弄湿后抓起一小坨米饭，边旋转边将米饭捏成球状。
- 第6步.
【6】摆装 在砧板上铺上一小张保鲜膜，然后铺上生鱼片，米饭团放在生鱼片上。 生鱼片可以根据自己的喜好选择，三文鱼、金枪鱼、比目鱼等海鱼都可以。
- 第7步.
【7】包寿司 将保鲜膜连着鱼肉和米饭包起来，旋转拧紧保鲜膜，然后放在一边备用。
- 第8步.
【8】重复以上动作 可以分别使用不同的生鱼片、干贝、鳗鱼等重复以上两个步骤，包出不同的握寿司。
- 第9步.
【9】拆开 拆开之前再用力捏紧，确定它没有散掉后将保鲜膜拆开，放到盘子上。
- 第10步.
【10】摆盘 将包好的所有握寿司都拆开保鲜膜摆盘。
- 第11步.
【11】刷酱汁 将熬好的酱汁刷在寿司上就大功告成。吃的时候记得蘸点芥末酱和酱油，这样吃更美味。
- 第12步.
简易握寿司：“我长这个样子！”
