南瓜咸蛋黄流沙馅
南瓜咸蛋黄流沙馅的做法说明
一年前的作品，因为老爸喜欢，最近做的比较多，再记录分享一下！
有条件建议用板栗南瓜，水分少些。
南瓜咸蛋黄流沙馅的做法与步骤
- 第1步.
食材！鸭蛋黄可用咸鸭蛋的！南瓜未去皮去瓤时770g，蒸熟后约600g（其中200g用于发面了）。
- 第2步.
南瓜去皮去瓤、切薄片，鸭蛋黄4个放旁边，任何方法蒸熟（10分钟左右）！凭经验，如蛋黄质量好、100g南瓜泥加一个蛋黄，味道很好！（宁多勿少了）
- 第3步.
约400g南瓜泥、4个鸭蛋黄、盐（自调），趁热捣均匀。
- 第4步.
热锅冷油（我放玉米油），中小火、倒入南瓜蛋黄泥，不停翻炒！因为哪怕不沾锅，开始也有点糊锅。
- 第5步.
炒至香气浓郁、细腻、起沙、完全抱团！倒出南瓜蛋黄泥，锅里几乎无残留。
- 第6步.
满屋飘香，口齿留香！
- 第7步.
流沙包！
- 第8步.
迷你披萨！
- 第9步.
双色流沙包！
- 第10步.
蛋黄酥
- 第11步.
蛋黄酥
- 第12步.
补充步骤：这是板栗南瓜加牛奶，破壁机打的，有条件的最好用板栗南瓜炒制，比较干
