6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕
6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法说明
冻芝士蛋糕口感柔软又轻薄，加上新鲜蓝莓做的蓝莓酱，酸酸甜甜，味道一级棒~
很适合夏天的一款简单的甜点~
炎炎夏日快来试试这款蓝莓酸奶冻芝士蛋糕吧~
6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的食材和调料
| 新鲜蓝莓 | 150g |
| 细砂糖（蓝莓） | 30g |
| 奥利奥饼干 | 80g |
| 黄油 | 30g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶 | 80g |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 细砂糖（奶油奶酪） | 40g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 细砂糖（奶油） | 15g |
6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）
- 第2步.
黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀
- 第3步.
倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用
- 第4步.
奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态
- 第5步.
加入80g酸奶搅拌均匀
- 第6步.
加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）
- 第7步.
淡奶油加入15g细砂糖打至六分发
- 第8步.
打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
- 第9步.
将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚
- 第10步.
锅中倒入新鲜蓝莓
- 第11步.
加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮
- 第12步.
炖煮至浓稠状态即可
- 第13步.
将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面
- 第14步.
上面撒些新鲜蓝莓点缀
- 第15步.
可以开动啦！
