苦瓜厚蛋烧

苦瓜厚蛋烧的做法与步骤

1. 1.

   把苦瓜中间切开，内籽去掉，切成薄片。

2. 2.

   锅中放入水，待水开后，将切好的苦瓜放入水中过水。大约2-3分钟左右，把苦瓜捞起放入凉水中。

3. 3.

   用手把苦瓜水挤干后，放入碗中，敲入三个鸡蛋，放入葱花、盐、青椒（青椒可放可不放，因为本人喜吃辣，所以放了点提味）一起搅拌均匀。

4. 第4步.

   不粘锅中放入少量油，油温不高时候将拌好的苦瓜鸡蛋倒入锅中转匀，我的三个鸡蛋量做了两张，主意⚠️全程小火！

   
5. 第5步.

   待鸡蛋凝固时，用筷子和锅铲一起将鸡蛋慢慢卷起。

   
6. 第6步.

   出锅后，切好装盘就OK啦😁