快手菜之——腊肉丁炒茄子

快手菜之——腊肉丁炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   1.茄子洗净切滚刀泡水中；杭椒，腊肉，大蒜，姜切丁备用。

   
2. 2.

   锅内倒少许油，加入肉丁和姜，稍翻动加杭椒和蒜末，待几种食材爆香后捞起茄子入锅翻炒

3. 3.

   加入酱油和少量的水炒至茄子变软，加鸡精后出锅