黑米发糕（酵母版）
黑米发糕（酵母版）的做法说明
简单易做黑米发糕，口感松软～
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黑米发糕（酵母版）的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
- 第2步.
倒入黑米粉中拌匀。
- 第3步.
把面粉倒入黑米糊中拌匀。
- 第4步.
揉成面团，把面团收圆。（如果面团偏干加多20克牛奶）
- 第5步.
把模具内抹油（防粘），放入面团，按压平整，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 第6步.
把葡萄干摆放在面团表面，煮滚开水上锅，大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖
- 第7步.
放凉脱模
- 第8步.
切成块组织
- 第9步.
买不了黑米面，可用黑米用料理机干磨成粉过筛。
小贴士
1.用黑米打成粉和面团，180克牛奶中，取出20克牛奶备用，看看和成面团吸水情况面团揉软度（来加）。
2.这是一款偏硬发糕，组织细实，吃起来有嚼感。
