咸蛋黄豆瓣酥

咸蛋黄豆瓣酥的做法与步骤

1. 第1步.

   当年蚕豆瓣洗净沥干水分上锅蒸熟

   
2. 第2步.

   把蒸熟的豆瓣碾成蚕豆泥

   
3. 第3步.

   碾成泥的豆瓣加适量的油炒一下加入适量的盐，鸡精，糖调味

   
4. 第4步.

   咸蛋黄用白酒稍微喷一下去腥

   
5. 第5步.

   咸蛋黄隔水蒸30分钟后用刀背碾碎

   
6. 第6步.

   咸蛋黄碾的越碎越好

   
7. 第7步.

   接着找一个长方形的盒子里面铺上保鲜膜把蚕豆泥先放入压实，再放入咸蛋黄

   
8. 第8步.

   最后入冰箱冷藏一小时后拿出改刀装盘