抹茶紫薯软欧

抹茶紫薯软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   液体混合+面粉+酵母 （除了黄油，顺序自下而上，注意盐不要和酵母接触）

   
2. 第2步.

   开始揉面 大体做到面盆干净 加入软化黄油

   
3. 3.

   冷藏发酵一晚上，这个方法非常适合上班族，也不用使劲揉面

4. 4.

   发酵的时候准备紫薯，我是直接用水煮，比较快

5. 第5步.

   一发后，看到面团两倍大，手来戳面团不回缩

   
6. 6.

   面团取出来排气 松弛15分钟

7. 第7步.

   摊开面团 包入紫薯

   
8. 第8步.

   三面朝里捏，整形成叶子形状

   
9. 第9步.

   第二次发酵20分钟，可以利用烤箱的发酵功能，放入一碗水，保持湿润环境。 用锋利的刀子划口，筛粉

   
10. 10.

    上下火190度 20分钟 记得上面加锡纸防止颜色过深