日式嫩煎味噌鳕鱼
日式嫩煎味噌鳕鱼的做法说明
快手，味道口感极其惊艳！保证吃过一次就爱上！可以说是最爱的鳕鱼做法，鱼皮焦脆鱼肉鲜嫩，腌渍过的鳕鱼相当入味，煎制的时候不需要再加任何调料就非常浓香
日式嫩煎味噌鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
选择新鲜的鳕鱼排
- 第2步.
最好选择带皮的，洗干净擦干水分
- 第3步.
混合味噌、清酒、味淋、糖，均匀抹在鱼排上，鱼皮也要抹。将上浆的鱼排放入容器，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏腌渍24-72小时
- 第4步.
腌渍好的鱼排用厨房纸擦净表面多余的腌料，尽量擦干净，不然容易糊。同时烤箱200度预热
- 第5步.
锅内刷一层薄薄的油
- 第6步.
加热至开始冒烟，转中火
- 第7步.
鱼皮朝上，将鱼排平放至锅内，要听到明显的滋滋啦啦声音
- 第8步.
约2分钟，翻面，可以看到鱼肉的一面已经煎出焦斑
- 第9步.
再煎制两分钟后，保持鱼皮朝下送入烤箱，烤10-15分钟
- 第10步.
鱼肉可以很容易分离成一片一片就是恰到好处了～盛盘后静置5分钟，就可以享用啦！超级香～
