蒜香肉丸子干贝冬瓜汤
蒜香肉丸子干贝冬瓜汤的做法说明
快到父亲节，想起我爸做的一手好菜，小时候每逢家里有纪念意义的日子，亲戚们都会来家里吃饭，那时候虽然物质缺乏，但爸爸总是能变出好多菜式来。其中蒜头肉末丸子对我记忆犹深。
蒜香肉丸子干贝冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉剁碎加入切成小粒的蒜头，一点盐继续剁成末，剁的过程可以加少许的水，这样容易剁，剁好后做成小丸子。
- 第2步.
冬天去皮切大小均匀的块状。
- 第3步.
干贝事先泡好，放入锅中加适量的水煮煮开转小火煮一会儿。
- 第4步.
干贝出味后，冬瓜，肉丸子加入来一起煮，大约3-5分钟，以冬瓜和丸子的大小来定时间。煮到冬瓜软了，加盐，鸡精调味就可以。
小贴士
冬瓜不要煮太熟，利用锅里的热度焖一焖会更烂。肉丸子可以多做点，放冷冻室保存，煮其他东西就可以用。
