蘑菇酱
蘑菇酱的做法说明
野生小黄磨是家乡长白山特产，营养丰富，绿色天然食品，之前销售剩下一些小的，今天拿来做蘑菇酱了。
蘑菇酱的做法与步骤
- 第1步.
野生小黄蘑洗净后待用
- 第2步.
切碎后备用
- 第3步.
锅里放油，热后放入花椒末，姜末爆香，加入花生碎，加切好的蘑菇翻炒
- 第4步.
加入豆掰酱后翻炒，一般酱都很稠，加入适量的清水，水的量是最后关火是想到的粘稠度稀一些的状态，翻炒匀烧开，不停地翻炒，收汤到想要的粘稠度关火就好
- 第5步.
成品
- 第6步.
来一个整体图
小贴士
1,加入酱后加清水要多些，因为还要翻炒，不然会太粘稠，比如拌面等用时不方便。
2.颜色觉得淡的话可以适量加入酱油
3，蘑菇可以换成自己喜欢的或方便购买的，比如杏鲍菇，香菇等
4，加入花生碎纯属个人爱好，口感会很好，这个没有或者不爱吃可以不放。
