蒜香大排

蒜香大排的做法与步骤

1. 第1步.

   先给大排“松骨”，做个马杀鸡，家里没肉锤我用的是刀背。

   
2. 第2步.

   生抽，土豆淀粉，白糖，按3:3:1的比例调匀。

   
3. 第3步.

   蒜压成蒜泥或打成末，我没有蒜夹子只能用儿子的辅食机。

   
4. 第4步.

   大排在调好的汁中蘸匀，摆在盘子或大碗里，两层肉中间仔细涂抹蒜末，轻轻按摩促进吸收哈(≧▽≦)

   
5. 第5步.

   盖上保鲜膜冷藏腌制入味，我因为中午不能回家吃饭，所以从头天晚上一直腌到了第二天晚饭时间，味道很好。

   
6. 第6步.

   热油煎，大火每面两分钟即可，实际上我好像没用到两分钟，不宜经常翻动，一面煎好再煎另一面。

   
7. 7.

   开吃。又嫩又有滋味。