黄金上汤白芦笋
黄金上汤白芦笋的做法说明
晚春与初夏交接，好像下雨天比晴天更多，周末连续两天都有雨呢。可是这不影响我们找寻生活中的“阳光”，比如好好做一顿饭。
每年四到六月份的白芦笋清脆可口，清甜中带着少许健康的淡淡的苦味，配上金黄的汤汁，下雨天又如何！
黄金上汤白芦笋的做法与步骤
- 第1步.
处理芦笋 白芦笋洗净后，切除尾部的硬梗，用刨子将表面的硬皮去除，随后取前段的部分，尾端留作他用。
- 第2步.
煮芦笋 锅内加入2杯水，再加1茶匙盐，水沸腾后放入白芦笋，煮2分钟，随后捞出芦笋，并放入冰水中，以保证颜色和口感。
- 第3步.
煸香 将咸蛋切碎备用，等锅烧热后，加入油，微微起烟后，将拍碎的大蒜放入煸香。
- 第4步.
黄金上汤 加入1杯的水并煮沸腾，把咸蛋碎和白胡椒加入，煮至汤汁呈金黄色，放入白芦笋，煮2分钟即可。将白芦笋摆放在盘中，淋上汤汁。
- 第5步.
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