米饭面包烤箱版

米饭面包烤箱版的做法与步骤

1. 第1步.

   材料称量。

   
2. 第2步.

   活化酵母：取适量配方中的豆浆，加少许白砂糖，倒入装干酵母的容器中。

   
3. 第3步.

   静置几分钟，酵母液产生大量泡沫即可使用。

   
4. 第4步.

   豆浆倒入和面盆，再倒入米饭，用手或刮刀、筷子搅散。

   
5. 第5步.

   倒入高筋粉，原想手揉，但配方水量太大，面团非常粘手，这个仼务还是交给面包机吧。

   
6. 第6步.

   将和面盆中的材料倒入面包机面包桶内，加酵母液及糖、盐，走一个和面程序(15分钟)。然后添加橄榄油，再走一个和面程序。

   
7. 第7步.

   由于此面团太湿，放弃了二次发酵。手上涂油，将面团从面包桶内拿出直接扔土司模。手指沾水把面团表面抹平，盖保鲜膜发酵。

   
8. 第8步.

   发至七分满，烤箱上下火170度预热，下层盖盖50分钟。出炉立即脱膜，置烤架上晾凉。

   
9. 第9步.

   这次实验算是失败的。面包没有长高，组织非常粗糙。唯一觉得安慰的是面包较软，口感还不坏。