美式罗宋汤

美式罗宋汤的做法说明

在杨绛先生回忆一家生活的作品《我们三》中，杨绛先生多次提到了煮汤，炒菜做饭不是十分擅长的先生能煮一锅好汤。自己胃口不大，常喝汤配米饭。还有一次买了牛肉，可是却不知道怎么烤，只想用火炖一锅好汤，做个罗宋汤，钱钟书先生与阿圆都爱吃。

良心君在这一天，思绪万千，仅以先生提及的罗宋汤来缅怀。

罗宋汤起源于俄罗斯，传统俄罗斯版必须用红菜头与圆白菜，美版进行了改良以牛肉与蔬菜为主，传播广，较为适合中餐口味。