烤鸡胸佐青酱
烤鸡胸佐青酱的做法说明
老外的食谱里面，鸡胸肉都是直接烤，但我觉得会太干，不适合华人口味，所以我改良了一下烤法，就是用烤箱纸包起来去烤，它会变成蒸的效果，整体口感多汁软嫰，跟一般所谓的烤鸡胸料理很不一样。
我的腌鸡胸肉有五宝，橄榄油，盐，胡椒，柠檬汁，辣椒粉或卡真粉（上色用），一定要先用铸铁锅煎出纹路才会漂亮，我最怕减肥时期吃到死白发硬的鸡胸肉，所以我很注重表面的颜色！
烤鸡胸佐青酱的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉用盐，橄榄油，胡椒，干燥罗勒，辣椒粉或卡真粉腌10分钟以上，我都是前晚腌好，更入味
- 第2步.
用条纹铸铁锅稍微煎出花色，单面即可
- 第3步.
把蔬菜跟煎过的鸡胸肉，用油纸包起来，入烤箱烤
- 第4步.
上下火，薄鸡胸肉160度烤10分钟，厚鸡胸肉170度烤10分钟
- 第5步.
抹上青酱，摆盘开吃
- 第6步.
可以看到用这样的方法烤出来的鸡胸肉，软嫰多汁，配上青酱，好吃的不得了
小贴士
如果不用铸铁锅先煎过，入烤箱烤的时间就可以久一点，大概20分钟
