糖霜饼干
糖霜饼干的做法说明
形状图案可以自由发挥，可以让孩子一起参与，很适合家庭日做
厨具
电烤箱
饼干 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度
糖霜饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化。
- 第2步.
分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。
- 第3步.
分次加入蛋液打匀。
- 第4步.
加入低粉拌匀。
- 第5步.
轻抓成团，用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小时。我这天气特别冷，静入半小时也可以做。
- 第6步.
上下面盖上保鲜膜，擀开约0.3CM厚。
- 第7步.
用模具压出饼干。
- 第8步.
做好摆烤盘上。入烤箱上下火，180度8至12分钟。
- 第9步.
制做蛋霜。滴入少许柠檬汁，分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些，拉线的蛋白霜，是拎起打蛋器，滴落时约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开，稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。
- 第10步.
蛋白霜分三份，另两份加入喜欢色素拌匀。
- 第11步.
装入裱花袋中。翦小口。
- 第12步.
按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。
小贴士
小窍门：
1、打发黄油时，可以把糖粉拌匀再打发。黄油按下去有个小窝打发最佳。 2、每次加蛋液要打匀才能加下一次。 3、烤箱温度以自家烤箱为准。 4、糖霜如上双色，等稍微干再上另一个颜色。 5、如果糖霜太厚也可以用水调一下，用柠檬汁也可以，还能去腥。
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