咸蛋炒饭

咸蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   将蛋黄和蛋白分离，蛋黄用香油拌碎（去蛋腥味）

   
3. 第3步.

   将青辣椒切成圈，蛋白切碎，火腿肠切碎放盘备好

   
4. 第4步.

   热锅下油，放入蛋黄，直至蛋黄全部碎了，锅中蛋黄冒泡。（此处掌握火候，避免蛋黄焦了）依次放入青辣椒、蛋白、火腿肠，辣椒过生后放入米饭，大火炒至蛋黄裹上每一粒米饭为止。起锅前尝一下，太淡加些酱油，起锅撒上香葱，香喷喷的咸蛋炒饭就完成啦