煎鳕鱼配番茄沙拉
煎鳕鱼配番茄沙拉的做法说明
菜谱来自Hello Fresh：https://www.hellofresh.com/recipe/detail/56f02fc14dab71a5558b4567/seared-cod-with-mediterranean-bean-tomato-salad/
因为Hello Fresh给的豆角不fresh，我换成了芦笋
我用Jawbone记录食物，Jawbone给我这一顿9.5的高分:)
而且做法很简单
豆子富含蛋白和纤维素，是肉类的很好替代品
图为二人份，卡路里约500
煎鳕鱼配番茄沙拉的做法与步骤
- 第1步.
（我用熟的白腰豆，如果是生的此时要煮一下。） 洗干净食材。洋葱切碎。芦笋切段。番茄切块。芫荽切碎。
- 第2步.
烧开一锅水，加入芦笋煮2-3分钟。
- 第3步.
做淋汁（Dressing）。在一个碗里，加入切碎的洋葱，芫荽，醋和橄榄油。撒上盐和胡椒。
- 第4步.
用淋汁拌好芦笋，番茄和白腰豆。撒上盐和胡椒。
- 第5步.
煮鳕鱼。中火加热平底锅，放一点橄榄油，每一面撒上盐和胡椒，每一面煮3-4分钟，直到褐色。
- 第6步.
把鱼和沙拉放在一起，上菜！
小贴士
原来菜谱在第四步拌好沙拉后，在冰箱“Marinate”，大概就是低温浸泡。个人觉得没什么科学道理就没有跟这一步。分子热运动温度越高越强，为什么要低温浸泡？我觉得常温放着就好了。
