黑米饭团

黑米饭团

黑米饭团的做法说明

在乐做菜看到的不用捏的饭团做法，马上来交作业啦～内馅丰富～但是强迫症（手残）如我还是需要用到手...

黑米饭团的食材和调料

黑糯米	1杯
白糯米&普通米	各半杯
蟹柳	2根
牛油果	半个
美乃滋&千岛酱	适量
生菜丝	适量
芝士片	1片

黑米饭团的做法与步骤

1.
黑糯米、白糯米、普通米以2:1:1的比例煮熟。
第2步.
在保鲜膜上铺好紫菜纸，放一勺饭，用饭铲铺开压平，放上馅料（图中：一层千岛酱+适量生菜丝+蟹柳对半分开+牛油果片）
第3步.
挤上一点酱可以避免馅料分开～并铺上芝士片
第4步.
在上面盖上一层与刚才差不多厚的糯米饭，可以用饭铲轻压。
第5步.
轻轻拉起保鲜膜四角，连紫菜纸一起向饭团中间拉拢包好，然后用手轻压定形。背面是这个样子的。
第6步.
正面长这样～整体差不多是个正方形就好啦～
第7步.
对半切开就可以吃了哦！

小贴士

1. 糯米如果不事先浸泡需要较多的水来煮，反之则用比平时煮饭少一点的水即可。这里的米量是用普通单人电饭煲的米杯测的，可以做两个饭团。

2. 米饭厚度很重要，决定了饭团能不能压实。

3. 切开时刀蘸点水保证刀口平整，建议把刀立起来一些，用刀尖慢慢切开饭团。

4. 切开后的饭团稍微放凉一些再吃，紫菜就不那么难咬断，饭团也不容易松散。

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