经典黄油酥饼
经典黄油酥饼的做法说明
每当寒冷或孤单的时候，总会想烤一盘这样的经典黄油酥饼，饼干出炉时的馥郁香气，弥漫整个房间，直抵心里。
经典黄油酥饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，切成小块，加入糖用电动打蛋器打发至蓬松泛白。
- 2.
加入香草精搅打均匀。
- 3.
面粉过筛，分3次加入，用刮刀翻拌成颗粒状，用手按压成面团。
- 4.
面团压成面饼，擀成0.5厘米厚的面片，用模具切割成圆形，移入烤盘。
- 5.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟定型。
- 6.
取出后表面撒一层薄薄的砂糖，烤箱预热160度，烤15-20分，表面金黄即可。
小贴士
面团成型即可，不可过度揉搓以免起筋；
香草精可替换成橙皮屑或柠檬皮屑，薰衣草碎，做成不同口味；
面粉吸水性不同，如果太粘，可加些干粉防粘。
