【i烘焙】草莓提拉米苏杯
【i烘焙】草莓提拉米苏杯的做法说明
只要把每一层的原料都做好，组合起来就很简单啦，这里用的是模具是杯子。
【i烘焙】草莓提拉米苏杯的食材和调料
| #乳酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 淡奶油 | 50ml |
| 细砂糖 | 15g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 可生食鸡蛋 | 1个 |
| #其他部分 | |
| 草莓（洗净去蒂） | 150g |
| 细砂糖 | 45g |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 消化饼干碎 | 50g |
| 可可粉（表面装饰用） | 适量 |
【i烘焙】草莓提拉米苏杯的做法与步骤
- 第1步.
先来制作奶酪糊：细砂糖、柠檬汁加入到草莓中压碎成酱状。
- 第2步.
将淡奶油打至七分发，放一旁备用。
- 第3步.
奶油奶酪切块儿提前放室温软化，加入蜂蜜，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第4步.
将可生食鸡蛋，蛋白、蛋黄分离到两个空碗中。
- 第5步.
将蛋黄加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，放一旁备用。
- 第6步.
将细砂糖加入到蛋白中，打发至硬性发泡。
- 第7步.
将蛋白霜、奶酪糊与打发好的淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，作为乳酪糊。
- 第8步.
在模具杯子底部先铺一层消化饼干碎，用擀面杖压几下。
- 第9步.
再铺上一层草莓酱（如图左边杯子），将乳酪糊装入裱花袋，前边剪个小口，画圈儿的方式挤在草莓酱上（如图右边杯子）。
- 第10步.
然后再铺一层消化饼干碎，再铺一层草莓酱， 挤入乳酪糊。
- 第11步.
大概要计算好每层铺的厚度，保证乳酪糊在最后一层哦，用抹到抹平，纸巾擦掉溢出的部分。
- 第12步.
放入冰箱冷藏2小时后，再适当装饰即可食用。
- 第13步.
成品！表面的装饰是用可可粉做的，按个人喜好。
