香嫩牛胸肉
香嫩牛胸肉的做法说明
这样制作的牛肉会非常酥软。切片后用来做拌饭、煮面都是相当的赞！
香嫩牛胸肉的食材和调料
| 牛胸肉 | 500g |
| 胡萝卜 | 250g |
| 大蒜 | 1颗 |
| 洋葱 | 1个 |
| 丁香 | 适量 |
| 肉蔻粉 | 适量 |
| 苹果醋 | 10ml |
| 罗勒橄榄油 | 适量 |
| 百里香 | 2根 |
| 迷迭香 | 2根 |
| 莳萝 | 2根 |
| 欧芹 | 2根 |
| 黑胡椒粒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 海盐 | 5g |
| 西红柿 | 3个 |
| 生菜叶 | 装饰用 |
香嫩牛胸肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛胸肉洗净沥干水分。
- 第2步.
用海盐、罗勒橄榄油、胡椒、苹果醋、百里香、欧芹、莳萝、迷迭香腌制半小时。
- 第3步.
去除香料的牛胸肉用棉绳捆紧。
- 第4步.
平底锅加热放橄榄油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，煎到金黄色。
- 第5步.
锅底刷油后依次铺入块胡萝卜、西红柿、欧芹、百里香、莳萝、迷迭香，最后放入大蒜、黑胡椒、白胡椒粉、丁香和肉蔻粉。
- 第6步.
加水大火煮。
- 第7步.
将锅中的汤汁大火烧开后放入烤盘进烤箱，盖上锡纸烤箱中层170度，烘烤3-4个小时。
