芋艿粉蒸肉

芋艿粉蒸肉

芋艿粉蒸肉的做法说明

粉蒸肉是每次potluck我首先能想到的;因为省时间,还能把多余的油蒸出来,吃的就是健康和美味。由于很喜欢做,所以每次都会换着底下码着的蔬菜,从南瓜、土豆换到今天的芋艿,每次客人都会很给面子的全部消灭。看来的确是招人喜欢的热门菜式!

蒸肉粉呢,妞从来都不会去外面买料包,都是自己用大米糯米打的。还可以根据自己的口味来添加佐料,我很喜欢在里面加上胡椒粉、孜然粉、五香粉等,这让粉蒸肉里外都是美味,粉糯的外衣裹着入味酥软的排骨,想想都觉得很满足!

芋艿粉蒸肉的食材和调料

#主料
排骨1.5 lb
芋艿(小芋头8个
蒸肉粉适量
#蒸肉粉
大米糯米3:1
胡椒粉适量
适量
#腌肉料
料酒6 tbsp
排骨2 tbsp
腐乳1个
腐乳汁2 tbsp

芋艿粉蒸肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    将佐料全部加入碎排骨,搅拌匀,冷藏3-4小时(过夜更好)

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    小芋头去皮

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    洗净切小块,码在蒸碗里,再撒些盐

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在一个碗里倒入蒸肉粉

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖在小芋头的上面

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    入蒸锅大火蒸2小时即可食用

    芋艿粉蒸肉的做法步骤 第7步

小贴士

1.蒸肉粉做法:材料混合用搅拌机打碎即可;一次做多些,可以下次用
2.不喜欢吃芋头的可以换成南瓜、土豆等
3.蒸的中间要时不时看看需不需要加水,大概30min来检查一下以防烧干

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