清蒸鱼尾

清蒸鱼尾的做法与步骤

1. 1.

   鱼尾清理干净上碟，切上姜片放在鱼尾上，鱼肚也放两三片，准备就绪，鱼尾最好在背哪里划两刀，容易熟

2. 2.

   开锅烧水，水开后才放鱼，不用放油盐和其他配料，直到煮熟，记得不要太猛火，中火就可以了，火太大容易把皮煮烂，蒸的过程中把配料准备好

3. 3.

   鱼尾蒸熟后将上面的姜片拿掉，蒸出来的水也不要，很腥的

4. 4.

   鱼蒸好后就开始调汁料，起油锅放蒜蓉炸香，关火放香葱翻炒一下，香葱软后把蒜蓉和香葱放在蒸好的鱼尾上面，淋上酱油，可以开吃啦