【无糖酸奶—面包机版】
【无糖酸奶—面包机版】的做法说明
酸奶是一种营养非常的食品。能量低，是蛋白质和钙的良好来源，含肺腑的益生菌。对于糖人朋友们而言，无糖酸奶是非常好的加餐小零食。市面上的酸奶大多都有大量的糖及防腐剂，不如自己学着做起来！
【营养元素】每100克酸奶中含有热量72大卡，碳水化合物9.6克，蛋白质2.5克，脂肪2.7克。
【无糖酸奶—面包机版】的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 2.
我的面包机自带酸奶桶，每次做酸奶前，用开水烫一下面包机桶以及搅拌用的筷子。做到高温消毒。
- 第3步.
牛奶放入锅中，微微加热。倒入面包桶中凉凉。待牛奶温热不烫手时，加入菌粉搅拌均匀。家里如果有温度计可以测量一下牛奶的温度，不超过42°，以免温度过高影响菌粉活性。
- 第4步.
放入面包机中，选择酸奶功能，设置时间7-9小时。我一般选择8小时或者8小时30分钟。
- 5.
酸奶发酵过程中，不要随意打开盖子或者晃动面包机，以免影响发酵。
- 第6步.
发酵好的酸奶后，可以立即食用。放入冰箱冷藏几小时后口感更好。 想吃酸奶时候，从冰箱里拿出一瓶，就可以享受美味啦！
- 7.
还可以加入水果或者是干果、燕麦等材料，做成各种样式的酸奶~~
小贴士
1、一定要选择全脂牛奶喔，低脂牛奶无法凝固住。
2、酸奶菌粉要冷藏保存。
