藜麦披萨饼底

藜麦披萨饼底的做法说明

藜麦饼底，和菜花儿饼底一样健康，在自家厨房制作更加简单快手营养健康的披萨。

方子参考了Pinterest上多个quinoa pizza crust并且做了小修改。
大小：圆形建议10寸（9寸也可以，会有点厚），或者两个6寸，或者1个6寸1个8寸。其他形状请换算面积。总之随便试试好了。
问：╮(╯▽╰)╭菜谱主你这是什么态度哎？那能这么随便么？
答：给你自由发挥的空间我赤诚之心苍天可鉴！

藜麦披萨饼底的食材和调料

藜麦	3/4杯
水	1/4杯（或者更少）
泡打粉	1/2小勺
盐	1/2小勺
橄榄油	1大勺+少许抹烤盘
蒜粉/黑胡椒/干罗勒碎	各1/2小勺（也可以按照自己喜欢加各种香料）
topping搭配建议:
番茄泥/罗勒/西红柿/马苏里拉奶酪
甜椒/小西红柿/洋葱/菠菜/乡村奶酪/营养酵母粉/烟熏三文鱼	封面图就是这种
芝麻菜/蘑菇/鸡胸肉/羊奶奶酪

藜麦披萨饼底的做法与步骤

第1步.
藜麦洗净，泡水6-8小时。我这次用的白色藜麦，如果有黑色或者红色的，用起来别犹豫！
第2步.
滤掉水，尽量滤干，倒入料理机/搅拌机，加1/4杯水。加入各种准备的盐和香料，橄榄油，开始搅拌，直到变成面糊状，粘稠度差不多和做热松饼pancake的样子差不多。注意！如果泡的时间过长，可能藜麦本身吸水很足，可以先加1/4杯水的一半，观察质地决定要不要继续加水。
第3步.
烤箱预热450F （230摄氏度），铺烤纸，烤纸抹少许橄榄油，把藜麦糊倒入烤盘里。我用的是带弹簧可以拆卸的烤盘，所以先把烤纸固定在弹簧围边里了。理论上只要不漏面糊的烤盘都可以，没有大烤盘，就做两个小的咯。
第4步.
正面烤15分钟，取出，翻面，再烤5-10分钟，判断方法：表面金黄，边缘香脆。如果想继续烤topping，可以选择5分钟左右。每家烤箱不同，注意观察吧。
第5步.
小贴士：如果用的不是弹簧边的烤盘不方便取出，翻面的时候可以把原来用的圆形烤盘1，直接倒扣入一个新的大烤盘2里，烤盘2里可以铺上烤纸。烤盘2也可以提前在烤箱里预热。倒扣请动作温柔。图片为翻面后入烤箱之前。
第6步.
如果你是想继续烤topping，取出，摆放，继续进烤箱5分钟。如果不继续烤了，直接涂涂抹抹，开吃吧。我放了营养酵母粉和一些素芝士，放进去又烤了5分钟左右。