辣味大虾宽面
辣味大虾宽面的做法说明
意大利海边很典型的菜色，特宽的扁面才能吸附虾子的精华，我是用得科#6号特宽扁面来做，有一种鸡蛋特宽卷面也很适合
辣味大虾宽面的做法与步骤
- 第1步.
虾子拨壳去头，留尾部最后一段，泡酒，胡椒，盐在旁备用
- 第2步.
拨下来的头不要丢掉，等下要一起炒提味的
- 第3步.
先煮面条，要加油加盐，面条才会有味道
- 第4步.
炒蒜末跟洋葱末，放入虾头，虾肉，淋上白酒，放新鲜百里香，迷迭香
- 第5步.
等虾变为红色时，用筷子挟起来，虾头不要，留虾肉在旁备用
- 第6步.
原锅加上奶油乳酪，小番茄，两大匙煮面水，红辣椒粉（不吃辣的人可不加，用番茄膏代替红色来源），少许盐
- 第7步.
把面条捞过来，再放刚刚的虾，一起拌炒到均匀
- 第8步.
起锅淋上橄榄油即可
