【意大利番茄牛肉酱】
【意大利番茄牛肉酱】的做法说明
【意大利番茄牛肉酱】即可以搭意大利面、还可以用于披萨等。都非常美味好吃。
【意大利番茄牛肉酱】的食材和调料
| 牛肋条肉 | 250g |
| 洋葱 | 1／2个 |
| 胡萝卜 | 1／2根 |
| 芹菜 | 5根 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 番茄罐头 | 1听 |
| 黑胡椒粉 | 2茶匙 |
| 干百里香 | 1／2茶匙 |
| 罗勒碎、披萨草 | 各少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 白糖 | 2汤匙 |
【意大利番茄牛肉酱】的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡水去血水，洗净沥干，剁成肉末。洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜瓣都切成碎末。番茄罐头中如果有大块番茄要切碎。
- 第2步.
炒锅中倒入1汤匙橄榄油，烧制五成热时，下入牛肉末，中小火煸炒至牛肉末无水时盛出。
- 第3步.
中小火，热锅，倒入1汤匙橄榄油，爆香洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜碎。
- 第4步.
再倒入牛肉末，同时煸炒均匀，蔬菜不必断生。
- 第5步.
加入番茄罐头、白糖、水、香叶、干百里香、罗勒碎和披萨草，调入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 第6步.
盖锅，小火煮15分钟，直至汤汁浓稠。
- 第7步.
盛入碗中。
小贴士
1：用番茄罐头或去皮的新鲜番茄都可以，但量要大。
2：牛肉末要煸炒至没有水分，彻底炒干。
3：肉酱一次可以多做些，吃不了，可以用开水烫过，吹风机吹干的玻璃瓶，装好，放入冰箱冷藏保存一周都没问题。
4： 肉酱是意大利的传统酱料，一般搭配意大利面，千层面、披萨食用。
