玫瑰花朵面包
玫瑰花朵面包的做法说明
制作简单，却很漂亮的玫瑰花，是初学手工整形面包的不二选择。
玫瑰花朵面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出整形。
- 第4步.
充分地排气后将面团平均分成四等份。
- 第5步.
取三个面团，在1个面团里面加入红曲粉、1个加入可可粉、1个加入抹茶粉，充分地揉均匀。
- 第6步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第7步.
松弛好后，将各色面团各均分成9个面团，共计36个小面团。
- 第8步.
每4个一组，用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
- 第9步.
将4个不同颜色的小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。
- 第10步.
从下往上一一卷起。
- 第11步.
将卷好的筒状从中间一切为二。
- 第12步.
成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣，花瓣面向上，用手整理出花瓣的形状。
- 第13步.
依次做好36个面团，共计18朵玫瑰花。
- 第14步.
将一朵朵整理好的玫瑰花放入事先刷好油的8寸模具中，然后放入温暖的地方进行二次发酵。
- 第15步.
二发好。
- 第16步.
表面刷蛋黄液，再撒上芝麻。 烤箱预热200度，倒数第二层，25分钟即成。
- 第17步.
取出脱模，放凉。
- 第18步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
