花朵比斯吉
花朵比斯吉的做法与步骤
- 第1步.
先制作夹馅，60g黄油+25g糖粉打发
- 第2步.
10g草莓酱+20g蜂蜜混合，加入打发黄油打匀
- 第3步.
加入30g奶粉，用刮刀拌匀
- 第4步.
加入60g淡奶油，拌匀，不需打发
- 第5步.
做好的夹馅冷藏半小时备用
- 第6步.
蛋清蛋白分离，蛋白分3次加入15g细砂糖打发至硬性发泡
- 第7步.
蛋黄加入15g细砂糖，打发，再与打发蛋清翻拌
- 第8步.
筛入30g低粉，翻拌均匀
- 第9步.
在油纸背面画上图案，沿着线挤上蛋糕糊，撒上一层糖粉，放入170°烤箱中层，烘烤15～18分钟，看上色程度
- 第10步.
放凉备用
- 第11步.
再与夹馅、水果组合即可
