葱花缸炉的做法

.Sunflower.花

葱花缸炉的做法的做法说明

馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。有椒盐和葱香味，无异味。规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。

葱花缸炉的做法的食材和调料

#皮料
中筋面粉	180克
猪油	35克
水	90克
#酥料
低筋面粉	190克
猪油	100克
#馅料
熟面粉	90克
白糖	130克
猪油	70克
鸡蛋	20克
花生碎	30克
白芝麻	100克
葱末	50克
食盐	4克
花椒面	2克
手粉	20克

葱花缸炉的做法的做法与步骤

第1步.
制馅：将熟面粉过筛，然后放入白糖拌匀均匀，放入盆中，在把花生碎、白芝麻放入，同时加上盐、花椒面、鸡蛋液及猪油，搅拌，再将葱末放入，拌匀即可。（应视葱的干、湿程度决定投放多少，以使馅料软硬适度）。
第2步.
和皮面：加入油、温水(40度)用筷子搅拌均匀后，再加入面粉。和成面团。（装入保鲜袋中）。
3.
和酥面皮：面粉过筛后，加油和成油酥面团。
第4步.
把油皮面和油酥面，分割成20等份。
第5步.
油皮包上油酥。
第6步.
像包老婆饼的方法来包。
第7步.
包好的剂子
第8步.
把包好的剂子，用塑料布盖上，防止干皮，这个时候，把馅料分成20个相等的剂子，搓成圆球。
第9步.
在把醒至好的面皮擀成薄皮，中间放上馅料，包好。
第10步.
全部包好的馅料剂子。（这个时候，还的用保鲜膜蒙上,防止皮干）。
第11步.
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌头形状。
第12步.
接着，用刀在中间切开。
第13步.
将2个面皮叠放一起。（错点位置放）。
第14步.
把擀面杖放入面皮的上面。
第15步.
以擀面杖为轴，将两条面片的一端同时卷起，刀口保持平面，抽出擀面杖。（没有这种擀面杖就把3个筷子放一起卷）。
第16步.
接口处抹水，（就是筷子指向的地方），防止开裂。
第17步.
将所有包好的缸炉点心，按一定间距码入烤盘中，烤箱预热5分钟，烤箱190度，35分钟。根据自家烤箱的温度来调节）。
第18步.
烤好了的葱花缸炉。
第19步.
又酥又脆的葱花缸卢就做好了，馋了吗？？