比吉斯面包（抹茶可可两种口味）
比吉斯面包（抹茶可可两种口味）的做法说明
比斯吉英文是叫Biscuit，是美国人传统面包饼，这个方子经过改良，通俗点也叫熟蛋黄面包。
当你慢慢咀嚼时你可以吃到蛋黄的香味。内部软软的，表层刷上黄油撒上粗砂糖，让面包口感更加丰富。
快跟我一起动手吧……
比吉斯面包（抹茶可可两种口味）的食材和调料
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 细砂糖 | 20g |
| 熟蛋黄沫 | 40g（2颗） |
| 牛奶 | 125g |
| 酸奶 | 40g |
| 酵母 | 3.5g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 可可粉 | 3g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 刷面包表面 | |
| 黄油 | 10g |
| 粗砂糖 | 适量 |
比吉斯面包（抹茶可可两种口味）的做法与步骤
- 第1步.
拍一张大合照，来！笑一笑😉。
- 第2步.
准备蛋黄沫，水开后煮七分钟焖五分钟，只要蛋黄，撵成颗粒备用。所有材料按照“先液体后固体”的顺序全部放入面包机，黄油25克最后十分钟放入。
- 第3步.
揉到完全拓展后，平均分成两份面团，分别加入可可粉和抹茶粉揉出膜。
- 第4步.
面团出膜静置15分钟分12个小面团，每个42克。
- 第5步.
整形，加入馅料（我加的是自制的菠萝馅），放进模具。
- 第6步.
发酵至两倍大后割口，刷融化的黄油和洒粗砂糖，烤箱160度22-25分钟。
小贴士
如果要做柠檬味的加入一个新鲜柠檬皮屑就可以了。
