蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）的做法说明
一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）的做法与步骤
- 第1步.
处理鸡胸 横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀
- 第2步.
背面也同样 深 但不切断
- 第3步.
正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
- 第4步.
每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿！！
- 第5步.
大鸡块 比鸡丁大
- 第6步.
黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
- 第7步.
1勺淀粉 马杀鸡！（口味重再加1-2g盐） 密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
- 第8步.
切一头蒜 切成蒜末 往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
- 第9步.
一头蒜 炒完就这么点了 颜色有焦黄 出蒜香 就关火
- 第10步.
肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 ！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
- 第11步.
铺上炒好的蒜末！ 更重点的重点来了！ 蒸锅水开后 上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！ 五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！ 时间千万不要贪多！
- 第12步.
热的时候简直不要太滑阿！！ 那口感我简直醉了 冷了之后会硬一点 但不老！！！ 太好吃了我有点把持不住
小贴士
如果用鸡腿 可能会更嫩
时间火候掌握好
