糯米咸蛋

糯米咸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米提前浸泡24小时

   
2. 第2步.

   五花肉切丁用酱油、料酒、蚝油、白糖码至少2小时入味，咸蛋依自己口味

   
3. 第3步.

   为节省时间，码肉的同时开始洗干净咸蛋，在小头的这一边打孔，倒出蛋清（老公把蛋清用来烙饼了，这样不会浪费）。

   
4. 第4步.

   将素菜材料洗净切丁，干香菇需提前泡软再切。

   
5. 第5步.

   煮熟的腊肉也切丁

   
6. 第6步.

   将除佐料以外的所有材料放在一起搅拌均匀

   
7. 第7步.

   依自己口味分别放入酱油、老抽、蚝油、白糖拌匀

   
8. 第8步.

   把材料填入咸蛋内

   
9. 第9步.

   用锡纸包好咸蛋，上蒸锅，水开后小火蒸一个小时

   
10. 第10步.

    蒸熟后微放凉，拨开锡纸蛋皮，香气四溢

    
11. 第11步.

    配上咸蛋的粉嘟嘟，吃了变超人，哈哈:-)