巧克力纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕的做法说明
不收腰的纸杯蛋糕方子
不裂的蛋糕
口感湿润组织细腻
巧克力纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分蛋
- 第2步.
蛋黄加入除糖和蛋白的所有材料
- 第3步.
混合均匀，可以加入香草精不加也可以
- 第4步.
蛋白粗泡加糖
- 第5步.
泡泡变细加糖
- 第6步.
湿性发泡加糖
- 第7步.
干性发泡加糖
- 第8步.
先加入一勺蛋白
- 第9步.
加入全部蛋白
- 第10步.
倒入模具
- 第11步.
150度30分钟
小贴士
混合手法翻拌
不要烤太久会很干，这个方子打发到干发也可以做蛋糕卷，也可以做纸杯
