❀樱花奶油芝士蛋糕❀
❀樱花奶油芝士蛋糕❀的做法说明
充满春日气息的樱花奶油芝士蛋糕。在阳光明媚的午后，佐着粉嫩樱花细细品味。Q弹的樱花果冻和醇厚幼滑的奶油芝士相得益彰，搭配红茶食用更加美味。
❀樱花奶油芝士蛋糕❀的食材和调料
| 底部 | |
| 曲奇 | 200g |
| 黄油 | 40g |
| 芝士 | |
| 奶油芝士 | 200g |
| 白砂糖 | 60g |
| 奶油 | 200g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 无糖酸奶 | 50g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 水 | 30ml |
| 樱花果冻 | |
| 盐渍樱花 | 16枚 |
| 吉利丁片 | 8g |
| 白砂糖 | 20g |
| 水 | 60ml |
| 红曲米 粉 | 少许 |
❀樱花奶油芝士蛋糕❀的做法与步骤
- 第1步.
先将盐渍樱花泡在水中，将盐洗净， 放在厨房用纸上沥水，待用。
- 第2步.
曲奇底制作。 将曲奇捣碎，放入黄油。 将曲奇压平，上面撒上沥干的樱花。
- 3.
吉利丁粉和水放在小碗中，隔热水融化。
- 第4步.
放在室温的奶油芝士、白砂糖搅拌，隔水加热。 搅拌至完全混合状态再依次加入 奶油（打发）、无糖酸奶、柠檬汁。
- 第5步.
加入泡好的吉利丁片。
- 第6步.
倒入模具，放入冰箱冷藏，固定。
- 7.
准备好事先泡软的吉利丁片（果冻用）。
- 第8步.
制作果冻：在锅中放入白砂糖、水， 待糖融化后加入吉利丁粉片和红曲米粉。
- 第9步.
果冻液隔碗放在冷水中， 稍微凉了之后倒在奶油芝士的上方。
- 第10步.
用浸泡过的樱花做点缀。
- 第11步.
放入冰箱冷藏30分钟以上，取出脱模即可。 （冷冻亦可，时间更短）
- 第12步.
完成！
小贴士
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