清蒸金针菇丁桂鱼

清蒸金针菇丁桂鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼内脏取出，刮去鱼鳞片，洗干净，沥水后加入料酒腌制10分钟。后加入老姜片摆盘，淋上生抽，加猪油，放入烧好热水的蒸锅内。准备佐料:将大蒜切成小颗粒，香葱切成小段。

2. 2.

   在另一个锅内把金针菇煮熟，捞出沥水。鱼蒸10分钟后，放入切好的大葱段，继续蒸5分钟。

3. 3.

   蒸好鱼后，把煮好的金针菇摆放在鱼的周围，上面撒上切好的大蒜颗粒、香葱段、芝麻。

4. 第4步.

   热菜油，油温高了可待它冷却一下，淋在鱼上即可。