Bakingpie-嫩滑营养高蛋白&豆腐蛋糕
Bakingpie-嫩滑营养高蛋白&豆腐蛋糕的食材和调料
| 蛋清 | 125g |
| 白砂糖 | 40g |
| 塔塔粉 | 1g |
| 豆腐 | 100g |
| 色拉油 | 50g |
| 牛奶 | 55g |
| 蜂蜜 | 6g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 水 | 70g |
| 蛋黄 | 一个 |
| 糖粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 巧克力酱 | 适量 |
Bakingpie-嫩滑营养高蛋白&豆腐蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把100g豆腐放入打蛋盆中捣碎，分两次加入55g牛奶搅拌搅匀
- 第2步.
再加入50g色拉油分三次搅拌均匀加入，6g蜂蜜加入
- 第3步.
搅拌均匀后加过筛45g低筋面粉和5g玉米淀粉搅匀即可
- 第4步.
把125g蛋清和1g塔塔粉倒入打蛋盆中，用打蛋器打发至发白
- 第5步.
分三次加入40g白砂糖，搅打至中性发泡
- 6.
烤箱预热至170度，下面放一个烤盘，放上水
- 第7步.
把三分之一的蛋清加入豆汁中搅拌搅匀，在全部加入进行搅拌
- 第8步.
倒进准备好的烤盘中
- 第9步.
放进烤盘中170度30分钟
- 第10步.
70g水放入打蛋盆中加热，加入20g糖粉和一个蛋黄
- 第11步.
再加入10g玉米淀粉，变粘稠后加入适量的巧克力酱
- 第12步.
拿出蛋糕胚，把边切掉，涂上巧克力酱，对折切块即可
