花样乌米饭
花样乌米饭的做法说明
杭城，立夏这天要吃乌米饭，据说可以祛风解毒，防蚊虫叮咬。乌米饭是用乌饭树叶的汁浸烧糯米而成。今年立夏是在公历5月5日，但同事早早地给了我乌饭树叶，也就早早动手做乌米饭了，实在喜欢闻乌饭树叶汁的香甜味。
花样乌米饭的做法与步骤
- 第1步.
乌饭树叶，同事姐姐从山上采摘的，一直想跟着去采摘，但一直偷懒，至今也不知道乌饭树具体长啥样。
- 第2步.
淘洗干净
- 第3步.
加半杯水,用料理机打碎，浸泡一夜后过滤出汁水。一定要浸泡哦，这样乌米饭的颜色才会深。
- 第4步.
过滤好的乌饭树叶汁，嗯……闻到香甜味了，好迷人的味道！
- 第5步.
浸泡一小时，因为胃不太好，所以添加了大米，胃好的亲建议都用糯米哦，会更糯更好吃。神奇啊，我竟然听到了糯米吸水的声音。
- 第6步.
浸泡一小时后。是的，水无需太多。再倒入适量冰糖。也可以不放，后面调味，淡口味的、咸的、甜的，都可以。不过，乌米饭一般都是甜口味的。
- 第7步.
电高压锅，选择米饭键，烧好后等压力消去了再打开。如果用没有压力的锅烧，烧好后焖一会儿。
- 第8步.
开锅！哇，香甜软糯的乌米饭，想说不爱你真不容易啊！
- 9.
后面就是变着花样享受乌米饭了^ _ ^
