玛格丽特小饼干（超详细步骤图）

玛格丽特小饼干（超详细步骤图）的做法与步骤

1. 第1步.

   煮好两个鸡蛋，留下蛋黄。

   
2. 第2步.

   100g黄油提前室温软化，到手指可以轻按下去就可以加入30g糖粉，1g盐用打蛋器打至黄油颜色变浅体积变大，看出是蓬松软软的感觉。

   
3. 第3步.

   蛋黄过筛加入黄油中，拌匀。只能将蛋黄慢慢按压来过筛。

   
4. 第4步.

   100g低筋面粉＋80g玉米淀粉＋20g奶粉＋1g小苏打，分别称好简单混合均匀。

   
5. 第5步.

   把粉过筛加入到黄油中。

   
6. 第6步.

   先用刮刀按压，再用手和成团，面团的状态应该是不粘手，不会太干一碰就散的状态，成团后包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。（冷藏是为了让黄油发挥作用，让面团更稳定，更容易分小团处理）

   
7. 第7步.

   一小时后拿出来，分成每个8g左右的小剂子，搓圆排好在烤箱中。这个方子可以做得40～50个左右的饼干，其实也不用太严谨，只要大小不要相差太多就可以了。差太多就怕烤的时候大的没熟小的黑了。

   
8. 第8步.

   家里如果有喜欢帮忙的小朋友，这个时候邀请他洗手后来帮忙，肯定会非常乐意，轻轻按下就会裂出漂亮且独一无二的花纹。

   
9. 第9步.

   烤箱预热好后，上下火160℃烤箱中层或者中下层，15分钟，根据自己烤箱温度来调整，香味满屋表面略上色就是好了哦！

   
10. 第10步.

    把烤盘从烤箱拿出，晾凉后把饼干收入盒子中。有人出炉一会就开始迫不及待的开吃了，晾凉后才能真真的品尝到它的味道。