烫面酸奶戚风

烫面酸奶戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   后蛋法。油加热到沸腾，立刻离火，慢慢晃动锅100下，过筛的低粉加入拌匀。凉凉后加蛋黄及酸奶混合成糊状。

   
2. 第2步.

   中层烤架，180度，50分钟。烤到30分钟时加锡纸。倒扣2小时，手脱模。